भारत में कश्मीरी सेब की खेती

कश्मीर, जिसे धरती पर स्वर्ग भी कहा जाता है, अपने सेब उत्पादन के लिए विश्व स्तर पर प्रसिद्ध है। कश्मीर की 70% से अधिक भूमि (1.5 लाख हेक्टेयर) में लगभग 45 मिलियन सेब के पेड़ उगाए जाते हैं, जो हर साल 2.1 मीट्रिक टन से अधिक सेब का उत्पादन करते हैं। इसके अलावा, कश्मीरी सेब, प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से, कश्मीर की आय का लगभग 60% हिस्सा

हैं।

कश्मीर का अनुकूल वातावरण सेब की खेती को लोगों के लिए एक लाभदायक व्यवसाय बनाता है। इस लेख में मिट्टी, जलवायु और सिंचाई आवश्यकताओं के साथ-साथ कश्मीरी सेब की खेती की विधि पर चर्चा की गई है

।

कश्मीरी सेब के प्रकार

कश्मीर प्रांत में सेब की सात अलग-अलग किस्में उगाई जाती हैं।

रेड डिलीशियस: रेड डिलीशियस कश्मीर में सेब की सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से खेती की जाने वाली किस्म है। यह ज्यादातर कुलगाम, पुलवामा, सोपोर और शोपियां क्षेत्रों में उगाई जाती है। स्वादिष्ट सेब का रंग चमकदार लाल होता है, इसकी बनावट चिकनी होती है और आकार दिल जैसा होता है। स्वादिष्ट सेब कुरकुरे, रसीले और थोड़े मीठे होते हैं और आमतौर पर सितंबर के मध्य में पक जाते हैं

।

कुल्लू डिलीशियस: कुल्लू डिलीशियस कश्मीर में सेब की दूसरी सबसे आम किस्म है। वे स्वादिष्ट सेब की तुलना में गहरे लाल, अधिक स्वादिष्ट और थोड़े महंगे

होते हैं।

किन्नौर सेब: किन्नौर कश्मीर में उत्पादित तीसरा सबसे बड़ा सेब है। किन्नौर सेब की कीमत कुल्लू डिलीशियस

के समान है।

यह भी पढ़ें- ठंडी जलवायु में मूली कैसे उगाएं

हजरतबली सेब: हजरतबली सेब मध्यम आकार के, गोल से शंक्वाकार, मीठे और रसीले होते हैं। वे आमतौर पर जुलाई के मध्य में पकते हैं लेकिन

उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है।

गोल्डन डिलीशियस: गोल्डन डिलीशियस सेब शंक्वाकार आकार के होते हैं, छोटे और मध्यम आकार के होते हैं, और ज्यादातर अपनी ताजगी और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जाने जाते हैं। सेब पकने पर सुनहरे हो जाते हैं और कुरकुरे, सफेद, रसीले और गाढ़े होते हैं। यह किस्म अक्टूबर के अंत में पकती है और जनवरी तक बाजार में उपलब्ध

रहती है।

महाराजी सेब: महाराजी सेब चमकीले लाल, बड़े आकार के, कुरकुरे, रसीले फल होते हैं। इनका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और आमतौर पर इनका आधार हरा होता है और इनमें विशिष्ट बिंदु होते हैं। यह किस्म अक्टूबर के अंत में पकती भी है।

अमेरिकन ट्रेल: ट्रेल सेब छोटे, गोल आकार के, कुरकुरे, मीठे और रसीले होते हैं। वे सितंबर में पकते हैं और तुलनात्मक रूप से सस्ते होते हैं

।

कश्मीरी सेब की खेती की विधि और आवश्यकताएं

अनुकूल मिट्टी, जलवायु और पर्यावरण के कारण कश्मीरी सेब की खेती बहुत फायदेमंद है। सेब केवल अधिक ऊंचाई पर उगाए जाते हैं क्योंकि उन्हें उचित विकास के लिए कम तापमान की आवश्यकता होती

है।

सेब उगाने के लिए कश्मीर सबसे उपयुक्त स्थान है क्योंकि राज्य में तापमान बहुत कम स्तर तक गिर जाता है। जबकि कश्मीर सेब की खेती के लिए एकदम सही जगह है, फिर भी इसे सफल उत्पादन के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है। कश्मीर में सेब को सफलतापूर्वक उगाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं का विवरण नीचे दिया गया है।

जलवायु संबंधी आवश्यकताएँ

सेब समशीतोष्ण वृक्ष हैं और इन्हें पनपने के लिए कुछ जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। अप्रैल से सितंबर तक सक्रिय वृद्धि अवधि के दौरान औसत तापमान 21-24 ℃ के बीच होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, कश्मीरी सेब को अपने डॉर्मेंसी चक्र को पूरा करने के लिए 7 डिग्री सेल्सियस से नीचे लगभग 600-1500 घंटे की आवश्यकता होती

है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

कश्मीरी सेब की खेती के लिए आदर्श मिट्टी जैविक पदार्थों से भरपूर उपजाऊ दोमट मिट्टी होनी चाहिए। दोमट रेत, गाद और मिट्टी का मिश्रण है और यह सेब के पेड़ों के लिए जल निकासी, वातन और जल प्रतिधारण का सही संतुलन प्रदान करता है। दोमट मिट्टी जड़ और मुकुट सड़ने की संभावना को कम करने में मदद करती है। अधिक आवश्यकताओं को नीचे सूचीबद्ध किया गया

है।

• उचित जड़ वृद्धि के लिए मिट्टी कम से कम 18 इंच गहरी होनी चाहिए
• मिट्टी का pH 5.8-7.0 या थोड़ा अधिक अम्लीय होना चाहिए
• मिट्टी में कम से कम 2% कार्बनिक पदार्थ होना चाहिए
• जड़ को नुकसान से बचाने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए

सिंचाई की आवश्यकताएँ

सबसे अच्छी वृद्धि वाले सेब का उत्पादन करने के लिए पेड़ों को लगभग 27-40 इंच वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। हालांकि, वर्षा के पैटर्न अप्रत्याशित हो सकते हैं जो मिट्टी की नमी को कम करने में योगदान कर सकते हैं, जिससे सेब की संख्या और सेब के आकार में कमी आ सकती है। यही कारण है कि अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता हो सकती

है।

सेब के पेड़ों को आमतौर पर अप्रैल से अगस्त की सबसे महत्वपूर्ण अवधि के दौरान सिंचाई की आवश्यकता होती है। गर्मियों के दौरान, पेड़ों की सिंचाई हर 7-10 दिनों में की जा सकती है लेकिन फल लगने के बाद साप्ताहिक सिंचाई की आवश्यकता होती है। दिसंबर से जनवरी तक की अवधि बागों में खाद डालने के बाद सिंचाई करने की सामान्य अवधि

होती है।

कश्मीरी सेब लगाने की विधि

एक बार सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के बाद किसान कश्मीरी सेब के पेड़ लगाना शुरू कर सकते हैं। सेब के पेड़ लगाने की दूरी सेब की विविधता और मिट्टी की उर्वरता के आधार पर भिन्न होती है। सेब को चार मुख्य घनत्वों में लगाया जा सकता है जो नीचे सूचीबद्ध हैं

:

• कम घनत्व - प्रति हेक्टेयर 250 से कम पौधे
• मध्यम घनत्व - 250-500 पौधे प्रति हेक्टेयर
• उच्च - 500-1250 पौधे प्रति हेक्टेयर
• अल्ट्रा हाई - प्रति हेक्टेयर 1250 से अधिक पौधे

पौधरोपण विधि

कश्मीरी सेब लगाने की विधि नीचे विस्तार से सूचीबद्ध है।

• सेब के पेड़ लगाने का सबसे अच्छा समय जनवरी से फरवरी है
• रोपण से दो सप्ताह पहले 60 सेमी गड्ढे खोदने की आवश्यकता होती है
• फिर गड्ढों को दोमट मिट्टी और कार्बनिक पदार्थों से भर दिया जाता है।
• पौधों को मिट्टी को छानकर और जड़ को बरकरार रखते हुए मिट्टी के गोले को रखकर गड्ढे के बीच में रखना चाहिए
• हवा के अंतराल को दूर करने के लिए ढीली मिट्टी को भरना चाहिए और दबाया जाना चाहिए।
• रोपण के तुरंत बाद बीजों को पानी पिलाया जाना चाहिए

यह भी पढ़ें- फूलगोभी की खेती: खेती, रोपण और कटाई

निष्कर्ष

अंत में, कश्मीरी सेब की खेती राज्य की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कश्मीर में सेब की खेती एक पुरस्कृत लेकिन चुनौतीपूर्ण उपक्रम है। कश्मीर में सेब को सफलतापूर्वक उगाने के लिए सावधानीपूर्वक योजना, प्रबंधन और ज्ञान की आवश्यकता होती

है।